Un vin ayant des saveurs de fruits confits cuits tels que la poire, la mirabelle.

Et aussi des notes épicées. 

Cépage : Chardonnay

Accords mets et vins : à déguster en apéritif, avec des desserts (tarte au chocolat, gâteau aux noix), avec de la glace à la vanille, de la glace au caramel mais aussi pour accompagner un foie gras mi-cuit. 

Garde : à consommer maintenant ou bien à conserver quelques années.