Vin moelleux, d’une grande finesse aux senteurs de balsamique et d’huile.

Il développe également un parfum grillé,fumé et épicé en bouche. 

Cépage : Chenin Blanc 

Accords mets et vins : idéal à l’apéritif, ainsi que pour accompagner du foie gras. 

Garde : il peut se conserver 20 ans et plus.